胡萝卜洗净擦丝
2个鸡蛋，100克食用油，50克糖，拌匀
所有粉类加入蛋糊拌匀，倒入胡萝卜丝，核桃继续拌匀。装入6寸模具，烤箱预热170，烤60分钟左右。
奶油奶酪及黄油软化，打蛋器打发，加50克糖，可加入柠檬汁，打至体积增大，颜色变淡，容易涂抹即可。
蛋糕出模放凉，切片，中间涂上奶酪酱，顶上也涂上奶酪酱，用适量胡萝卜丝点缀，放入冰箱冷藏，大约30分钟左右，目的让奶酪霜凝固。