蔓越莓饼干

作者： 皓宝_妈咪

用料

• 黄油 80克
• 盐 1克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 10克
• 蔓越莓干 40克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 110克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油软化到能用刮刀拌成糊状，完全软化到没有颗粒（夏天室内软化就可以，冬天可以借助吹风机，用吹风机的时候，只需吹软一部分，另一部分可以用余温来软化）

步骤 3

加入糖粉跟盐，翻拌均匀后，倒入蛋液

步骤 4

用电动打蛋器低速打发

步骤 5

打到微微发白，蓬松的状态

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步骤 6

步骤 6

加入蔓越莓干，翻拌均匀（蔓越莓干可以剪碎，也可以整颗，我比较喜欢整颗，切出来效果比较好）

步骤 7

取一个面粉筛，倒入低筋面粉跟奶粉

步骤 8

按压均匀，压到看不见干粉即可

步骤 9

用手揉成一个面团，如果面团太软了，可以放冰箱冷冻半小时再拿出来整形

步骤 10

包上油纸，放到U型模具上，整理成型

步骤 11

放入冰箱冷冻1小时后拿出，根据室内温度回温几分钟，再进行切片，回温是防止切片的时候会碎，同时烤箱上下管160°预热十分钟左右

步骤 12

把切好的饼干摆在烤盆上

步骤 13

放入烤箱中层，上火160°，下火120°烤25分钟，饼干表面上色了就可以拿出来了

步骤 14

这是放凉后的状态，可以用机封袋封好，防止回潮，可以常温存放两周左右

步骤 15

酸酸甜甜的口味，小孩子很喜欢吃😉

菜谱创建时间：2021-11-17 10:32:08