第一步猪肉精瘦肉切块 剔除筋膜 加水用柠檬片浸泡去除腥味 第二步把泡好的猪肉加入料理机 加入少量辅食油 搅成肉糜 胡萝卜也打成蓉备用 越细腻成品口感越好 第三步淀粉 面粉中加入清水 搅拌成没有颗粒的糊状 第四步肉糜中加入淀粉面粉糊和蛋清 胡萝卜蓉 搅拌均匀 第五步模具刷油或铺上锡纸 把调好的肉糜均匀铺在模具里 表面抹平 盖保鲜膜或盘子 第六步锅里加水烧开放进去隔水蒸二十分钟 第七步三颗蛋黄搅散铺到肉糕表面 再加盖蒸十分钟 放至不烫手取出切片即可享用