前一天晚上提前用电饭煲的煮粥模式把粥底熬好，根据人数安排量
早上起来就只需要把皮蛋剥好，切成颗粒状，大小都可以，姜片切丝，青菜切碎备用，瘦肉切成沫加盐和姜丝调味。
把熬好的粥底单独用一个小锅盛出来，加热至沸腾，依次放入瘦肉沫，皮蛋颗粒搅拌，全程中小火哈，咕嘟个五分钟，皮蛋的香味出来了就可以放青菜颗粒搅拌，然后放入胡椒粉，盐调味。