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椰汁斑斓千层糕

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作者: Elaine983
我比较喜欢用 洲星马蹄粉 虽然贵 但是成品口感好

用料

椰汁斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

1、椰浆加入一半(62.5g)马蹄粉混合搅拌,调成椰浆糊(白色)

步骤 2

2、一半(62.5g)马蹄粉与斑斓精华(先解冻成液体)混合搅拌,加入200g清水,调成斑斓糊糊(绿色)

步骤 3

3、100g清水小火煮开,倒入一大勺椰浆糊,搅拌、变粘稠后,关火,倒入全部椰浆糊,搅拌均匀,过筛备用。

步骤 4

4、100g清水+100g白砂糖小火化开,倒入一大勺斑斓糊,搅拌、变粘稠后,关火,倒入全部斑斓糊,搅拌均匀,过筛备用。

步骤 5

5、蒸锅里放入蒸盘,大火烧开后,先放入一层斑斓糊,等斑斓糊凝固后再放入一层椰浆糊,如此类推,直到放完所以面糊,再蒸30分钟,完全熟透就可以出锅了。

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步骤 6
步骤 6

一定要彻底放凉才能切块,否则影响外观哟。

步骤 7

翠绿翠绿的 纯天然 没有人工色素

步骤 8

层次分明

步骤 9

软糯Q弹

步骤 10

百香果 10个 加10克糖

步骤 11

百香果椰汁千层糕

步骤 12

酸酸甜甜很好吃

椰汁斑斓千层糕的小贴士

敲黑板,划重点: 1、煮糊这步很重要,能避免粉糊有颗粒,蒸的过程中也能减少面糊出水,难凝固。 2、水一定要用凉水,用热水会直接把马蹄粉烫熟,产生颗粒状。

菜谱创建时间:2021-11-16 16:19:33
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