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甜不辣卤素菜

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作者: 桃汁李
已更新!这次没买鸡脖,买的鸡翅和鸡爪 看了很多菜谱,中和了一下,材料不怎么全,做出来甜咸还可以,但不知道为什么不知道干辣椒辣的辣度不太够

用料

甜不辣卤素菜的做法步骤

步骤 1

① 把鸡脖凉水下锅放入姜片,料酒焯水10分钟。焯水后过温水。现在另起锅烧一锅开水。

步骤 2

② 把鸡脖放入空锅内,放入一个桂皮三个香叶,大量麻椒花椒干辣椒,放入两勺半生抽,一勺半的老抽,小勺的小半勺盐,一勺甜面酱,两块多晶冰糖(大小大概比瓶盖大一圈)。倒入一听啤酒,和适量的开水,总体没过鸡脖就行

步骤 3

③ 「 全程开盖 」 大火煮开后转中火煮30分钟 当水只剩一半时可以放入素菜 藕片海带等素菜,再煮一段时间直到汤靠干就可以了

步骤 4

可参考

步骤 5

这是之前做的,没菜谱,这次又改进一下

菜谱创建时间:2021-11-16 12:30:40
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