烤冷面手撕寸段宽度，再用刀切成块，如图右上。鸡蛋随自己，爱吃就多放。我家午餐肉断货了，补货还在路上，这里就用了小根的火腿肠，还撕了一些蟹柳，切了半个洋葱丁，这里配菜都是喜欢啥放啥~
我爱吃香菜，所以放的比较多，大家可随意。
起锅烧油，油多放一些。鸡蛋不用打散，直接倒入锅中，在锅里打散即可，炒到如图状态的时候，倒入火腿、撕好的烤冷面，翻炒至烤冷面变软，放入蟹柳、买烤冷面时店家给的蒜蓉辣酱，（平时路边摊我喜欢酸甜口的）所以我还放了醋、白糖，翻炒均匀即可。
最后放上香菜，撒上芝麻，翻炒均匀，就可以关火出锅啦。
蒋蒋！看剧下饭菜就得啦~