双重滑嫩的豆腐烧鸭血

作者： 沐沐妈妈的料理日常

鸭血除了煮火锅，和豆腐搭配一起红烧也是很绝，菜中里面的大蒜和黑胡椒是灵魂，必不可少，冬天来一锅热乎乎的鸭血烧豆腐，暖心又暖胃～

用料

• 鸭血 一块
• 豆腐 一块
• 大蒜 几瓣
• 花椒 适量
• 小葱 两三根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 一丢丢

双重滑嫩的豆腐烧鸭血的做法步骤

步骤 1

材料一览，豆腐鸭血切成片块状，大蒜切片小葱切段

步骤 2

不粘锅中加油，放入豆腐煎制

步骤 3

豆腐煎的差不多再加入鸭血煎一下，我用的是中等嫩的豆腐，不似老豆腐太硬，也不似嫩豆腐易碎，可以煎成型，就买这种类型的豆腐

步骤 4

豆腐和鸭血混合，加入蒜片，花椒

步骤 5

再加入半碗水，加进去一丢老抽，两勺生抽，再加入适量的盐，炖煮一会，使豆腐和鸭血都入味

步骤 6

等到汤汁收的差不多了，再撒上胡椒粉和小葱，完成～我用的一个小平底不粘锅来煮这道菜，直接连锅端上桌，不易凉还省了装盘子，真是机智如我🤣

菜谱创建时间：2021-11-15 12:28:51