备菜:五花肉洗干净，切姜片，切大葱白节，东北酸菜切丝(可在网上买，一袋有500g左右，切好的丝)
五花肉冷水下锅，加入姜片，大葱白节，花椒，八角，料酒，煮40分钟。(大火煮开后可以调中火，水适量多一点，避免煮干)
东北酸菜丝用水泡10-20分钟后，撰干水分，热油下锅炒4分钟，炒去多余水分。(可根据个人喜酸程度去控制水泡酸菜的时间，当然这道菜酸酸的更开胃)
将炒好的酸菜倒入已经煮了40分钟的肉锅里，再焖煮20分钟
将肉捞出放凉切片，重新加入酸菜里，加入一勺适量的盐，再盖盖子焖煮10分钟后，最后加入适量白胡椒粉出锅即可。