凉拌竹笋

作者： 姐姐家的小厨房

用料

• 笋 300克
• 白糖 10克
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 剁椒 1勺
• 香油 1勺
• 油 6勺

凉拌竹笋的做法步骤

步骤 1

pdd上买的竹笋，挺嫩的，如果能买到新鲜的最好

步骤 2

用刀拍打，笋破了就可以直接撕开

步骤 3

撕好了一盘笋

步骤 4

烧一锅水，水开后下竹笋丝，煮开后继续煮一分钟

步骤 5

煮好的笋丝捞出晾干，接下来就开始做酱汁了

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步骤 6

步骤 6

锅内放油烧热，改小火

步骤 7

蒜末入锅炒香

步骤 8

加入一勺剁椒炒香

步骤 9

加入一勺耗油和半勺酱油，因为我的剁椒咸味很够，所以不需要放盐，酱油也少要点，一直保持小火炒匀，大概2-3分钟即可，期间可以用筷子尝尝味道够不够

步骤 10

最后把炒好的酱料倒在竹笋上，再淋上一勺香油，上桌了

菜谱创建时间：2021-11-14 13:50:13