50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司

作者： 小茜子呀

水粉比65%左右 先开盖揉20分钟，加芝麻油 甜味面包模式，约2.5小时 揉时开盖

用料

• 高筋面粉 50克
• 水 130克
• 姜汁 20克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 35克
• 干酵母 3克
• 鲜酵母 10克
• 盐 4克
• 肉桂粉 12克（随意）
• 杂粮面粉 250克
• 芝麻油 20g

50个面包机吐司计划1#肉桂红糖吐司的做法步骤

步骤 1

杂粮面粉用的是这个，蛋白质含量12.8左右，不是特别适合做吐司，但是香，烤出来风味丰富些。 加的高筋面粉是新良的，蛋白质14多，比较劲道，但是缺少风味，买了白燕面粉还在路上，先用这个顶上，试试比例

步骤 2

鲜酵母

步骤 3

出炉，状态的不错，包的锡纸边边不会硬。闻着也香香。

步骤 4

切片装袋，挺柔软

菜谱创建时间：2021-11-14 07:19:10