排骨（最好切小块易熟易入味）冷水下锅，加姜片料酒，开火焯至变色，捞出用温水冲净
土豆南瓜切块儿，玉米化冻切段，豆角掐好掰好，切葱姜蒜备好
放少许油，热锅后加入花椒香叶八角，炒香后加姜蒜，再放入控干的排骨。翻炒后加1，完全炒香上色后加入豆角和2，一直翻炒到豆角变绿断生后加盐。可以多炒一会，不然豆角不易熟；盐一点就好，因为有很多其他咸味调料
加入高过食材一点点的水，煮十分钟后放入南瓜。盖上盖炖十分钟后再放玉米和土豆，这时候水应该刚好没过食材，尝咸淡可以加点盐或酱油。 玉米要看什么种类的，这个黏玉米包装袋上写的是煮25分钟，如果那种水果玉米就等等再放
二十分钟左右后看看排骨南瓜等状态，很软烂的话就可以后续调味了，硬就多煮会；再尝下味道，我又加了一点点干辣椒油和咖喱，肉上撒了黑胡椒
开大火收汁，出锅前关火，趁热撒上鸡精、葱花、蒜末，翻拌好出锅
加完水后可以开始蒸米饭，土豆玉米的处理也可以在蒸上饭后进行，节约时间