奶油奶酪软面包

作者： 借借你的坚强

这是一个香浓的奶酪面包，吃起来软糯拉丝，浓浓奶酪香，即便放三天也是很软糯，搭配可可臻子酱草莓酱，再来呗热牛奶 超满足哦。 我最近用这个方子做涂抹式奶酪包也是非常完美的，等我周末做了拍了图然后传上教大家

用料

• 奶油奶酪(kiri) 80克
• 黄油(安佳) 25克
• 高粉(日清山茶花) 375克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖(韩国幼糖) 60克
• 干酵母 4克(鲜酵母就放12克)
• 海盐 3克
• 纯牛奶 165克
• 淡奶油(安佳) 25克

奶油奶酪软面包的做法步骤

步骤 1

除去黄油和奶酪，其他食材全部放入厨师机 一档3分钟混合无干粉 4档和面10分钟至出粗膜

步骤 2

出粗膜后加入黄油和奶酪 一档3分钟混合均匀 5档和面10分钟左右吧(看有没有出手套膜) 10到20分钟 多观察

步骤 3

和到面团光滑，看起来白亮亮那种，然后可以扯出这样的膜 手套膜，破洞口也是光滑的无锯齿状，就说明揉好啦。 可以室温发酵了，也可以烤箱 发酵箱 发酵至2倍大小，就可以取出排气分割

步骤 4

面团取出 分成16份，烤盘磨具是28✖️28的尺寸，然后放置温暖处 让他发酵，可以烤箱发酵，可以室温(暖和的话)发酵至1.5倍大小的样子

步骤 5

发酵完成后，用粉筛 筛面粉，均匀筛完以后，放入预热好的烤箱，上下火170度预热

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步骤 6

步骤 6

预热好了之后，放入烤箱最下面一层烘烤，上下火170度 烘烤20分钟 后出炉取出放晾网上放凉 (如果用风炉的话 温度精准的话，150度 20分钟就可以了 )我用风炉多盘一起烤都是这个温度

步骤 7

看看这得多软糯 因为加了奶酪 真的又软又香，吃着更健康

步骤 8

阿华田的榛子酱 太好吃了，不建议吃太多 榛子酱比较甜，哈哈 偶尔吃吃

步骤 9

如果要做可可巧克力味的，在原味的基础上➕10克的纯可可粉就可以了，我用的是法芙娜进口的可可粉

步骤 10

早餐 配上一杯热牛奶 或者热豆浆都可以，也可以搭配草莓酱 榛子酱 都可以，不要酱 直接吃也很好吃😋

步骤 11

软糯 拉丝

步骤 12

成品图

步骤 13

白白糯糯的舒芙蕾

菜谱创建时间：2021-11-13 15:52:39