鸡胸肉冷水入锅，放几片姜，一点点料酒，煮10分钟，闷5分钟。
黄瓜切丝备用。
鸡胸肉出锅后放凉白开中，等完全冷却后手撕成丝，倒入2勺生抽，1勺香醋。
放入切好的黄瓜丝，搅拌搅拌。
爽口的凉拌鸡丝就完成了。