香甜诱人的南瓜奶油小面包

作者： Jackie宝宝

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 蛋白奶 120克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 淡奶油 40克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 贝贝南瓜 1.5个

香甜诱人的南瓜奶油小面包的做法步骤

步骤 1

我的奶油南瓜泥做法超简单，用一个半贝贝南瓜，洗净切成瓣，放入烤箱165度风炉和上烤15分钟。拿出晾凉，用刮奶油的餐刀削去绿皮，放容器里用搅拌棒搅打成泥，最后放入40克淡奶油再打匀，大概一共五分钟左右，浓香粘稠的南瓜泥就做好了！不需要蒸、炒，不需要放淀粉和糖，重点是贝贝南瓜很糯很面很甜，另外要用烤箱，不能蒸，以免水分太多。淡奶油提香，南瓜泥一做好，我就知道这面包没错了！

步骤 2

揉面做面团，常规面团做法，请参考下厨房各路大神。我不管是用面包机还是厨师机，都没揉出过手套膜，也不强求了，反正也不做吐司，带馅的面包出薄膜也好吃😋

步骤 3

我一般是一次发酵。这是第二次做的时候是周末，随便把面团放置在阳台上出去玩了一个小时回来，已经发到2倍大。记住需要用面盆盖住，否则会变干。

步骤 4

排气后切成8块，揉成小面团，每个面团擀成椭圆薄饼，抹上南瓜泥。注意一部分抹到头，尾部留白。

步骤 5

卷起。

步骤 6

两头和底部收口要捏紧。

步骤 7

周末的这一版时间充裕，用了吐司的整形法，感觉更能装馅。

步骤 8

擀薄。

步骤 9

在烤盘上抹点油，摆好面团。

步骤 10

入蒸烤箱35度发酵1.5小时。

步骤 11

发酵后，蒸烤箱165度大火热风同步烤15分钟，到第十分钟的时候盖上锡纸。我的烤箱火力很猛。

步骤 12

出炉放烤架上晾凉。香！

步骤 13

发酵的不错👍🏻

步骤 14

早餐，好吃极了！

步骤 15

好吃😋

步骤 16

第二次是周末做的，也算二次发酵吧，所以发酵效果更好，发的更充分。

步骤 17

烤出来胖胖的，比第一次的可爱。

步骤 18

晾凉～

香甜诱人的南瓜奶油小面包的小贴士

选好南瓜很重要，另外南瓜泥不需要用糖和油去炒。做个面包还动用炒锅就太麻烦了。这个面包添加糖只在揉面团时候加了20克，馅里不加糖，兼顾了健康和口感，全家都爱吃。

菜谱创建时间：2021-11-13 12:06:11