沙棘小餐包

作者： 食a色

把酸酸甜甜的饮料揉进面包里会是个什么味道？试试就知道了。颇有些纠结要不要包馅。把手边想得起来的馅料想了个遍，想不出哪个会跟这沙棘汁比较搭，最后作罢。就来个单单纯纯简简单单的小餐包，可以抹酱可以夹馅儿，选择面儿更广。 把孟老师的面包抓了一个来，水换成沙棘汁，糖也大可以省掉，因为饮料里本就含糖。然而，太习惯太顺手，还是如常加了10克糖。希望不会太甜吧。又顺手撒了几颗椰蓉，让表面看起来不那么太过素白。 生面团的时候倒还能看出那浅浅的果汁颜色来，烘烤之后，也不知道是蛋的颜色还是果汁的颜色，跟沙棘汁的包装放在一起，倒有几分相近。。。。

用料

• #面团
• 高筋面粉 110克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 1/4小勺
• 沙棘汁 65克
• 黄油 15克
• #装饰 克
• 蛋液 适量
• 椰蓉 少许

沙棘小餐包的做法步骤

步骤 1

面团：高筋粉110克，白砂糖 10克，干酵母2克，盐1/4小勺，沙棘汁65克，黄油15克， 装饰：蛋液适量，椰蓉少许

步骤 2

将除黄油外的面团料倒入面包桶，

步骤 3

搅拌至光滑，加入黄油，

步骤 4

搅拌至能拉出薄膜。

步骤 5

放入大碗，置温暖处发酵。

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步骤 6

步骤 6

面团长大至两倍，

步骤 7

取出，排气，分割成三等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵。

步骤 8

面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒椰蓉，

步骤 9

放入烤箱，上下火180度，烤约15分钟左右。

步骤 10

表面金黄，出炉。

沙棘小餐包的小贴士

沙棘汁可以用其他果汁或牛奶或水代替。 发酵时间需根据气温情况而定。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-11-13 10:28:55