红烧乳鸽

作者： Jasonzgp

用料

• 鸽子 3只
• 料酒 5勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 10克
• 辣椒干 3个
• 八角 2个
• 生姜 少许
• 蒜头 1个
• 花椒粒 少许

红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子清洗干净备用

步骤 2

热锅烧油，放入姜片，蒜头炒香倒入辣椒干，花椒粒，八角，炒香加入1000毫升水左右，倒入调料，水煮开了后放入鸽子，煮过程翻下鸽子，煮至收汁即可

步骤 3

煮好鸽子放凉，把鸽子皮晾干，最好吊起把汁流出来

步骤 4

鸽子晾干后，热锅加油，油升温后火调中火把鸽子放下去炸至金黄，用勺子刮下会感觉皮脆即可

步骤 5

红烧鸽子出炉

菜谱创建时间：2021-11-12 16:56:23