产妇鱼头汤——来自新西兰民间大厨的分享

作者： 漂流在新西兰的吃货

月子餐结束了，只能自己亲自下厨了。效果是：老婆说比月子餐的鱼汤好喝。 注意事项：切忌不要下锅煎鱼。掌握不好鱼皮会粘锅，然后焦糊，煎鱼的油就会产生异味，破坏了鱼汤的鲜美。 鱼头本身就会产生鲜美的油脂，所有要保护食材原有的味道。 此汤普通人也可以喝😀

用料

• 鱼头 1个
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 新鲜桂圆 6颗
• 香菜 1小根
• 白胡椒面 适量

产妇鱼头汤——来自新西兰民间大厨的分享的做法步骤

步骤 1

首先是准备食材。 1，鱼头一只，可是胖头鱼，整只小鲫鱼，海鱼鱼头。 2，葱姜蒜。

步骤 2

有几粒新鲜的桂圆是再好不过了。

步骤 3

白萝卜切片。

步骤 4

支锅烧开水。

步骤 5

水开后放入鱼头，葱姜蒜，料酒少许，盐适量。

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步骤 6

步骤 6

第一次开锅后，加入桂圆。转小火慢炖。

步骤 7

大概10分钟后放入香菜，如果汤少了可以适量加入些水，再小火炖10分钟。

步骤 8

滤过所有食材倒入汤碗，色泽乳白，上桌开喝。

菜谱创建时间：2021-11-12 09:07:17