1）牛腩冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干。
2） 锅里放油，放点冰糖，冰糖冒泡放牛腩翻炒到有颜色，放入去了皮的西红柿块，炒出汤。
3）放生抽，老抽，盐，水，大葱3节，姜片6片，八角2个，香叶3片，桂皮1块，高压锅30分钟（如果不着急，普通锅90分钟，但水量要比高压锅做多一点）
4）把面煮熟，过一遍冷水放入碗里，放上焯烫好的青菜，淋上红烧牛肉面的汤和肉就行了。吃香菜的可以撒点香菜。
开吃。