将面粉和盐放入盆中，倒入80度的水（七两水）用筷子将其和匀，盖盖醒发10分钟。
醒发后，手上蘸点油，将其和匀，盖盖再次醒发40分钟。
将醒发好的面团直接切成拳头大小的剂子（切记不要揉搓），把剂子擀成皮，抹上事先准备好的油酥，撒上葱花，将其卷起，做成饼坯。再次醒发10分钟。
放少许油，中小火烙，饼鼓起变色就翻面，翻3次饼就熟了！