9寸柠檬戚风蛋糕

作者： 偶居

140度35分钟，再150度30分钟

用料

• 蛋糕糊
• 柠檬皮 1个
• 柠檬汁 40克
• 水 55克
• 玉米油 55克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄（本地蛋） 9个
• 低筋面粉 130克
• 蛋白糊
• 蛋白 9个
• 白糖 75克
• 表面装饰
• 可可粉 1-2克

9寸柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐洗净，用柠檬挫把柠檬皮挫在盆里，加玉米油加水加20克白糖用手动打蛋器搅拌，乳化后备用

步骤 2

柠檬液里加过筛的低筋面粉

步骤 3

蛋白蛋黄分离

步骤 4

蛋黄加入柠檬湖里搅拌均匀，不要过度搅拌

步骤 5

打发蛋白，分3⃣️次加入白糖，打发提起

菜谱创建时间：2021-11-09 20:31:13