法式芝士焗土豆

作者： 酷斯拉热舞

入口即化的酥软土豆片层层叠起，夹层中奶香十足的酱汁伴随热气溢出，外加烤到金黄的奶酪，法国家常料理法式焗土豆有一种暖心暖胃的治愈力量。 法式焗土豆可以当主菜也可以当配菜，基本上是大人小孩都会喜欢的美食。 注：2-3人份材料 *此方子来自秋秋

用料

• 土豆 2只（去皮约350克）
• 淡奶油 100克
• 全脂牛奶 150克
• 盐、黑胡椒粉 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 马苏里拉奶酪 随意
• 肉豆蔻粉（可选） 一撮

法式芝士焗土豆的做法步骤

步骤 1

去皮土豆切薄片，约2毫米厚。

步骤 2

土豆片、淡奶油、牛奶、蒜末加入到锅中，煮开后转中小火保持沸腾，偶尔搅动，直到土豆可以戳穿、液体略变浓稠（约10分钟）。加盐、胡椒粉、肉豆蔻粉调味（尝尝看，咸淡适合自己就好）。

步骤 3

4-5寸的烤盘抹厚厚一层黄油，铺土豆片，淋酱汁，重复，直到材料用完（最后确保顶层有酱汁覆盖）。

步骤 4

烤盘放入预热到200摄氏度的烤箱， 烤30分钟左右，顶部呈金黄色。取出，撒一层奶酪，继续烤至奶酪融化即可。奶酪想加多少就加多少。

步骤 5

没吃完的焗土豆顶上盖张锡纸用重物压实，冷藏一晚后切条，用适量黄油煎到表面变脆变金黄，外脆里糯非常香。

菜谱创建时间：2021-11-09 13:01:26