纯手工阿胶糕

作者： 厚锅妈妈

二胎后一直严重贫血，想着吃点阿胶糕补补气血。外面买的太贵，真假也分傻傻不清，后来琢磨一下还是自己动手熬吧，既省钱又好吃🤩

用料

• 阿胶 500克
• 小米黄酒 1000克
• 核桃仁 500克
• 红枣 500克
• 枸杞 250克
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 适量

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

第一天：我用的是美思康宸的阿胶块， 用黄酒浸泡阿胶块最少也要24小时以上。

步骤 2

第二天：提前准备好辅料，铺好模具

步骤 3

开大中火烧开转中小火熬制

步骤 4

熬到有点稠放冰糖

步骤 5

再继续熬到可以挂旗

展开全部

步骤 6

步骤 6

依次加入辅料进去搅拌均匀关火出锅倒入模具

步骤 7

整理平整压实放一晚

步骤 8

第三天：准备好工具开始切糕成片状

步骤 9

包上一层糯米纸

步骤 10

装袋，方便携带，随时可以拿出来吃一片

步骤 11

最后封口，香甜软糯的阿胶糕就做好啦！

纯手工阿胶糕的小贴士

我用整块阿胶泡坚决不打粉 保证它的蛋白质不被破坏让身体更好的吸收

菜谱创建时间：2021-11-09 11:20:37