戚风28×28烤盘

作者： 似吖吖呀

自用记录。 减糖了，不要再减了 觉得不甜可以加10克左右

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 65克
• 柠檬汁或白醋 3滴
• 盐 一点点

戚风28×28烤盘的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油放一起搅拌乳化，加入低筋面粉，不要打圈搅拌，搅拌均匀，加入蛋黄在搅拌

步骤 2

无油无水蛋清盆，放入白醋，一点点盐，白糖我一次全倒进去，打蛋器先快速打，打细腻在慢速打，打到打蛋器提起来有小尖头就行了

步骤 3

三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，蛋黄糊全部加蛋白糊里搅拌。离模具20厘米高处倒蛋液糊，倒好模具镇几下，镇出大气泡

步骤 4

烤箱140度，40分钟

菜谱创建时间：2021-11-08 15:38:52