五花肉切丁，料酒，酱油，淀粉，姜，抓抓腌20分钟
胡萝卜，土豆，豆腐，豆角，蒜苔切丁
炒锅热油，干辣椒，大料炒香，倒入肉丁炒香，倒入土豆，胡萝卜，豆角煸炒，煸炒以后稍微淋点水，不糊锅的量，倒入豆腐丁翻炒，倒入耗油，酱油，盐，白胡椒粉，加水咕嘟。
快熟的时候，倒入蒜苔丁，翻炒，淋点水淀粉勾芡。