京葱爆炒羊肉片

作者： 顾东不顾西

这几年越来越爱吃京葱。口味重了～

用料

• 羊肉 200克
• 大葱 2根
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 1/2勺
• 花椒 10粒

京葱爆炒羊肉片的做法步骤

步骤 1

羊肉切薄片，加料酒淀粉少许盐腌制半小时以上

步骤 2

将羊肥肉切小丁，熬出羊油

步骤 3

羊油中加花椒爆香，入肉片滑炒至变色，捞出。此刻羊肉片中会稍许带着汤水

步骤 4

京葱去老叶，切成斜刀块，沥干水

步骤 5

锅内加少许油，入京葱翻炒，加少量盐，至边缘微微有些发黄

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步骤 6

步骤 6

倒入羊肉片。大火炒到肉片中的汤汁收干

步骤 7

洒入大量孜然粉，酌情

步骤 8

盛出装盘。很下饭的一道菜

菜谱创建时间：2021-11-06 12:16:14