红烧必备调料品。
大肠中倒入食盐和面粉，反复搓洗3遍，每次2分钟，冲洗干净后放入网锅，5分钟/50℃/速度5进行焯水。
主锅中放入玉米油、葱段、生姜片和各类调料品，8分钟/120℃/反转小勺爆香油锅。
在油锅里放入洗净的大肠、生抽、老抽、麻油、冰糖、盐、料酒和纯净水，35分钟/100℃/反转小勺。
这是卤了35分钟后的大肠。
最后一步收汁，时间看主锅内汤汁的情况设定，一般10-15分钟/v/反转小勺，全程不要盖量杯盖。