超接地气的渭北大烩菜

作者： 范先生做饭给我吃

范先生做菜给我吃系列，渭北长大的他说小时候冬天很冷，家里就经常煮一锅大烩菜，好吃还暖和，自工作后就很少回家，今天大降温，就自己做了起来，昨晚提前炸好了丸子和豆腐，买好备用蔬菜，就赶紧做起来吧（蔬菜喜好可根据自己喜欢的口味准备）

用料

• 五花肉 200克
• 肉丸子 适量
• 午餐肉 一块
• 粉条 一把
• 平菇 适量
• 白菜 3片
• 小青菜 一把
• 木耳 一把
• 黄花 一把
• 胡萝卜 半根
• 葱姜蒜沫 适量
• 盐 适量
• 十三香 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒面 1勺
• 花椒 适量
• 生抽 2勺

超接地气的渭北大烩菜的做法步骤

步骤 1

肉丸子和豆腐是我们提前炸好的。 如果不放，就缺少了这道菜的灵魂。

步骤 2

五花肉提前焯水切片，起锅烧油，下入切好的五花肉，炒出油后加入葱姜蒜沫。

步骤 3

加入一勺十三香、一勺辣椒面，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

加适量开水，生抽、花椒面调味。

步骤 5

先下入白菜帮，胡萝卜、午餐肉煮三五分钟。

步骤 6

下入炸好的丸子和豆腐，多煮一下好入味。

步骤 7

再下入准备好的蔬菜，根据自己喜欢的放就好。

步骤 8

最后下入泡好的粉条，盖上锅盖焖三分钟出锅。

步骤 9

香喷喷的大烩菜就好啦。

超接地气的渭北大烩菜的小贴士

这是一道超接地气的菜，好吃美味，搭配多种蔬菜，营养又健康。

菜谱创建时间：2021-11-06 10:57:38