首先我们来做香酥粒： 将黄油室温软化，然后倒入所有制作香酥粒所需的材料。将所有材料用手揉捏在一起，最后呈现出这种沙状质地，然后先把它放入冰箱冷藏保存。 这个方子的香酥粒加了椰蓉这个材料，可以让香酥粒口感更好，也能吃出椰香味。
下面开始制作蛋糕糊： 将香蕉放入盆中用叉子或者捣泥工具把它捣成香蕉泥。
接着将所有的麦芬蛋糕糊材料分别倒入香蕉中，每倒入一个材料可以先搅拌均匀然后继续倒入其他材料。 材料添加顺序：牛奶、玉米油、鸡蛋、细砂糖 家里只有豆奶的话也可以用豆奶代替牛奶，我几乎每次都用豆奶来做蛋糕。（捕获一名不爱喝牛奶星人哈哈）
将低筋面粉和泡打粉过筛倒入香蕉糊中。 放在蛋糕里的坚果碎也在这时候一起加进来。
用刮刀像这样翻拌使面粉与香蕉糊融合。
翻拌至面糊无面粉颗粒。 若面糊能像这样轻松滑下刮刀则说明面糊的湿度状态很不错，距离成功就更进一步啦！
用裱花袋或者勺子将面糊装至纸杯，装到七八分满即可。然后在蛋糕表面撒上香酥粒和坚果碎。 ⚠️注意：洒在表面的坚果碎应用水浸泡后再使用，不然会被烤焦影响蛋糕的味道。
最后，烤箱提前预热，180度烤25–30分钟。 时间差不多到的时候可以观察一下蛋糕的状态，用一个牙签插入蛋糕里，如果牙签上没有粘着蛋糕糊那么就说明蛋糕内部已经熟透了。
如果大家喜欢这个方子的话就试试看吧～～🥰