金桔酱

作者： 燕子18047130886

金桔是个很好的东西，熬成膏，喉咙爽利，尤其现在这个天气容易感冒的

用料

• 金桔 个
• 冰糖 克
• 柠檬 个

金桔酱的做法步骤

步骤 1

1⃣️先把金桔清洗一下表面灰尘，然后用盐搓一下

步骤 2

2⃣️用盐搓过之后浸泡30分钟

步骤 3

3⃣️柠檬切片，金桔不要去籽，最大程度保留营养，柠檬去籽

步骤 4

4⃣️一层果肉，一层冰糖，果肉和冰糖的比例是2：1，我用的2斤多金桔，一斤多冰糖

步骤 5

5⃣️果肉和冰糖腌制一个晚上后，果肉中的水分和冰糖融化一体，更容易熬制，且柠檬能很好的防止果肉氧化

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步骤 6

步骤 6

6⃣️腌制好的金桔柠檬直接倒入锅中小火熬制

步骤 7

7⃣️ 刚开始熬的时候，水分还很多 （PS：全程没有另外加水） 小火等它慢慢收水分 不去搅拌

步骤 8

8⃣️小火慢收汁，时不时搅拌一下防止糊底

步骤 9

9⃣️成品，待放凉后装入玻璃瓶，冰箱保鲜冷藏[OK][OK][OK]

菜谱创建时间：2021-11-05 21:50:56