一份大米，一点五份的水，提前泡一下最好（要是懒就当我没说），砂锅底部刷油后导入米水混合物。小火焖煮10min。
这时候米饭基本成型，放入腊肠腊肉，盖盖子，然后在盖子沿处倒油这样容易出过吧额，再小火10min。
之后再放入，胡萝卜，青菜，中间再来个鸡蛋，焖几分钟就ok啦。我整个过程，厨房弥漫着一股疑似胡巴的味道，但是我最后觉得那应该就是锅巴的味道，整个煲仔饭是没有怪味的吃起来。
最后一步，关火离灶，洒入我们的秘制小料，两勺生抽，半勺老抽，半勺香油，一小勺白糖和一小勺盐，搅拌均匀放入煲仔饭，再拌一拌，美的很美的很。