我买的生核桃直接吃也没有苦涩味。水烧沸腾，下核桃煮1-2分钟，勺起备用。
勺起核桃
加入适量水，适量黄冰糖，煮的水比较少了，冒泡就可以放入核桃了。
大火翻炒（不停翻炒），大火水干的速度快一点，如果水太小，可以小火，自行注意火候。炒至水差不多干了，加入食用油，大火，继续翻炒，炒至核桃突然变色，颜色变深，就马上关火。
将核桃起锅，放在油纸上，撒上适量黑芝麻（熟的），用筷子不停分开，不然冷了会粘住。