新手版10寸戚风蛋糕

作者： 自制幸福

每个人的戚风蛋糕都不太一样，这是我研究出来觉得特别好的比例，大家可以参考一下

用料

• 低筋面粉 120克
• 水 80克
• 鸡蛋 8个
• 白砂糖 100克
• 玉米油 80克

新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

无油无水盆子，蛋白，蛋清分离

步骤 2

加80克糖先打蛋白

步骤 3

打到这种状态

步骤 4

蛋黄加入20克糖，打到图片发白状态

步骤 5

加入油，水后打均匀，然后加入面粉打均匀

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步骤 6

步骤 6

打好的蛋白和蛋黄混合一起轻柔的翻拌均匀

步骤 7

入烤箱170度，80分钟，牙叉插入没有面粉沾在上面，就是熟了

菜谱创建时间：2021-11-04 14:19:45