🌹把面粉倒入容器中，打入鸡蛋，油、水和成一个面团，备用。油酥面团揉光滑备用醒面15分钟。
🌹把醒好的面团揉好分成两等份，擀成长方形面皮。在把油酥也擀成相同大小的长方形三个摞在一起，轻轻的在擀两下，让三张面皮贴实。用刀切成长条状。
🌹把切好的长条分开点以免粘连，在切成小方块。
🌹把切好的小方块两角对折，在把剩下的两角反对折捏紧、拧转一下，避免开角。
🌹起锅烧油，油烧至五成热下入小核桃炸至。一定要中小火不然外面会糊里面不熟。因为糖燃点高容意糊。在复炸一次，外皮更酥脆。