45克牛奶35克无味油翻拌乳化再加入红曲粉翻拌均匀，加入过筛45克低粉翻拌均匀，加入三个蛋黄，翻拌成蛋黄糊。
蛋白加入适量白醋，打发蛋白至角状，蛋白霜翻拌进蛋黄糊。蛋糕糊从高处倒入烤盘，震出气泡，150度45分钟。
制作栗子淡奶油，栗子块，蛋糕坯冷凉，此时制作一些蛋糕碎屑，蛋糕坯成长条形三片，每一片涂抹栗子奶油，撒上栗子块。
蛋糕体整体涂抹奶油，沾上蛋糕碎屑，蛋糕顶撒上栗子块，摆放整个栗子。
栗子奶油与红丝绒，是渐渐变寒冷的秋天里有安全感，与人情味儿的温暖，让人充满感恩与悲悯的情怀。 一年的时光，又快要过去，梳理每天日常与喜怒哀乐的情绪，眼泪是透明的，只能感叹…… 今天是冬天的头场雪。 —2021深秋初冬