一斤猪肉沿着花纹切成长方形大块，放入锅中（姜，料酒）煮出血沫，再洗一遍放入电饭煲加入水末过肉，（玫瑰酒，盐2.5勺，糖一勺，酱油2盖子，味精，鸡精），煮熟
捞出肉，用保鲜膜包裹，其次擀面杖敲散，太大撕开，倒入锅中，再加一勺半酱油，两勺糖，0.6勺盐）中小火炒到七分干（便炒便弄散）。拿出研磨机，打出绒，再倒回锅中，先中小，在中大火，炒到表面有点焦，即可盛出来。
容器，洗干，晾干，高温消毒，等肉松放置冷却，戴口罩装入瓶中。即可