自制锅贴

作者： 大晨小语

我是喜欢吃水饺和锅贴的人，曾经用馄饨皮坐过一次，也不错，这次也不错，和外面卖的口感还有些差别，不过，也非常好吃！我家人比较多，很多都是根据实地经验来的，包括和面，所以并没有称的精确。

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 香菇 6-7朵
• 西蓝花 3-4小骨朵
• 胡萝卜 半根
• 粉条 一小把
• 肉 500克
• 蛋清 1个
• 葱 少许
• 酱油 4勺
• 花椒水 少量
• 料酒 3勺

自制锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉加入少量盐，和好，醒一个小时左右。搓长条，切成小块。

步骤 2

和擀饺子皮差不多，只是整体比较大，并且长一些。

步骤 3

肉馅搅碎，加入酱油，葱，料酒，花椒水顺时针搅拌好，再把香菇，胡萝卜，西蓝花，泡好的粉条搅碎，喜欢木耳和粉丝的都可以替换。 加入肉馅中，加入适量的盐，来点耗油，香油，和花生油，搅拌均匀后，加入一个蛋清，再搅拌均匀。

步骤 4

包好的锅贴

步骤 5

放入刷好油的电饼铛内，排排站。

步骤 6

用少许面粉，加入清水搅拌成稀奶状，根据电饼铛大小，适量加入面水，盖上另一个锅盖，防止喷溅，熬到结渣后盖上电饼铛的盖。

步骤 7

出锅后，背面焦黄😊

步骤 8

配上蔬菜海带鸡蛋汤，加个萝卜小咸菜。

菜谱创建时间：2021-11-03 08:40:28