红酒炖梨

作者： 花样厨艺

看“法厨广坦”的视频里有，试着做了两次。第一次丁香放多了(其实按照他的方子还少放了)，味道有些不舒服。第二次丁香减量，延长了炖梨的时间，感觉不错。 突然想起，炖好的忘记拍照了😜

用料

• 梨 4-6个
• 红酒 一瓶半
• 肉桂 1根
• 八角 1颗
• 丁香 1粒
• 香叶 2片
• 白糖或冰糖 40克
• 陈皮 一块

红酒炖梨的做法步骤

步骤 1

把所有食材连同红酒倒入锅中，放上炉子上大火烧开。建议用搪瓷锅或纯瓷锅，不会有异味。

步骤 2

把梨去皮，底部挖掉。等锅开后放入。再次大火煮开，转小火炖60~80分钟。炖好后，不要着急取出，等其慢慢冷却。

菜谱创建时间：2021-11-02 15:33:57