这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷

作者： 青春妹-

网红伯爵红茶蛋糕卷，好吃到转圈圈❗️茶香四溢，焦糖味浓郁，香甜不腻人，一定要试试呀～

用料

• 蛋糕胚：鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 伯爵红茶粉 5克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 5滴
• 海盐焦糖奶油：淡奶油 300克
• 糖 10克
• 海盐焦糖酱 50克

这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

伯爵红茶和牛奶混合，

步骤 2

小火加热至变色，

步骤 3

和玉米油混合

步骤 4

拌匀，

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀，

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

搅拌顺滑无颗粒状态

步骤 8

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，

步骤 9

打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，

步骤 10

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 11

再倒回蛋白盆中，

步骤 12

继续翻拌均匀

步骤 13

倒入烤盘中轻震两下气泡，

步骤 14

放入预热好的烤箱中层，上下火150度20分钟，

步骤 15

出炉撕掉油纸晾至温热

步骤 16

淡奶油加糖和焦糖酱，

步骤 17

打发至有明显纹路状态，

步骤 18

抹在蛋糕胚上，中间厚一点，

步骤 19

卷起来放入冰箱冷藏半小时定型，

步骤 20

切掉两头，最后在表面裱花装饰即可

步骤 21

美美哒

步骤 22

巨好吃

这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷的小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

菜谱创建时间：2021-11-02 15:21:21