羊肉手抓饭｜秋冬里的温暖

作者： Zoe-C

适合秋天季节的新疆手抓饭赶紧安排上啦～寒冷的天气来上这么大一锅，有肉有菜有饭，太满足了… 食材简单｜制作0难度

用料

• 羊排 400-500克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 生姜 4片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 孜然粉 1小勺
• 葡萄干 10克
• 寿司米 2-3份

羊肉手抓饭｜秋冬里的温暖的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

羊排剁小块（菜场可以代劳）、洋葱切丝、胡萝卜切块（块状适合长时间煮）、生姜切末

步骤 3

米泡半小时

步骤 4

现炒羊肉至变色，再放胡萝卜、洋葱、生姜一起翻炒5分钟

步骤 5

加入老抽1勺、生抽3勺，翻炒5分钟

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步骤 6

步骤 6

加入一点水，盖盖子炖煮15分钟

步骤 7

开盖倒入泡好的米，锅里水量刚好没过米最好！（不够就加点，多了可以挖出来点）

步骤 8

转中小火煮20分钟

步骤 9

开盖加入孜然、葡萄干，上下翻动，关火焖5-10min，不用担心这时候米饭基本都熟了，粒粒分明～ 建议：如果不是铸铁锅或者砂锅，建议继续小火煮5-10min

步骤 10

真的是宇宙超级无敌好～太感谢手抓饭的创始人了～怎么会想到这么好吃的做法～

菜谱创建时间：2021-11-01 16:32:00