小白的黄瓜鸡蛋水饺

作者： 小白_厨娘小白

还记得第一次去饭店点的这个黄瓜鸡蛋饺子，大人和孩子都爱吃，味道是黄瓜的清香和鸡蛋的鲜香，所以得空自己也做来吃吃，吃不完的也可以冻到冰箱里给孩子做宵夜或者早餐。 下图图片没有拍全，我会尽量写清楚

用料

• 黄瓜 3根
• 鸡蛋 6个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱 小香葱一根
• 面粉 适量
• 蚝油 一点

小白的黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

1黄瓜切碎后加适量盐，加盐是为了把黄瓜的水分逼出来 2如图水分出来后，用手把黄瓜攥干，多余的水倒掉

步骤 2

鸡蛋部分我没有单独拍图 1六个鸡蛋打碎装一个大碗搅拌均匀后，再加入一点纯净水，加适量盐继续搅拌匀，这样后期鸡蛋的口感会嫩。 2锅里放入比炒鸡蛋还多一点的油，然后倒入鸡蛋液，适当翻炒，炒熟即可关火，用锅铲尽量把鸡蛋切碎，如图里。 3炒的鸡蛋可能会出点水，放凉后同样的用手攥去掉水分。 4这是就可以把黄瓜鸡蛋搅拌到一起了（咸淡都可以尝一下），加入一点耗油，一点香油。 搅拌均匀（如图）就可以用了

步骤 3

我在这步特别说一下： 最好先和面，在醒面的时候我们做馅就可以，馅拌好了，面也就醒好了

步骤 4

这样包的饺子保证一个馅都不会漏😆😆

菜谱创建时间：2021-11-01 15:19:38