低成本：酱香鸡排

作者： yukiyuki雪雪酱

一人套餐成本价：约8元（不含调味料） 鸡排： 鸡胸肉1块：3.0元 鸡蛋1/3个：0.2元 面包糠4-5大勺：0.8元 —————— 沙拉： 卷心菜100g：0.7元 小番茄3-4个：0.4元 花菜3朵：0.6元 胡萝卜2片:0.8元 —————— 味噌汤： 香菇2朵：1.2元 白菜1-2片：0.1元 （价格仅供参考～）

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 1小勺
• 盐，白胡椒粉 各少许
• 甜面酱 2-3小勺
• 面粉，鸡蛋液，面包糠 各适量克

低成本：酱香鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡肉需要提前5分钟拿出来回温 （只是个人觉得肉冰的冷😂）

步骤 2

用到切成大概3倍大的薄片。 不过不要太在意大小，只要厚度一致最重要

步骤 3

用毛巾（鸡胸肉）演示一下😅大概这样感觉。刀的角度比较重要，与切板保持平行。

步骤 4

用适量盐和白胡椒腌制几分钟后，再放料酒等几分钟

步骤 5

涂甜面酱

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步骤 6

步骤 6

折好

步骤 7

用面粉薄薄的做个妆后，刷蛋液，沾面包糠

步骤 8

锅里放入2大勺左右的油（比平时少很多～） 中火煎炸2-3分钟左右，两面上金黄色捞起

步骤 9

鸡排放在厨房纸上等2分钟左右。 最好不要马上切是为了（1）避免烫手（2）锁住肉汁

步骤 10

切块盛盘

步骤 11

看得清楚吗？ 肉汁饱满～～～超好吃的～～

菜谱创建时间：2021-11-01 13:36:23