炸松肉实操经验

作者： Yuli9309

用料

• 牛肉馅 500克
• 土豆 1个300g
• 五香粉 4勺10g
• 鸡蛋 2个
• 葱 一两
• 姜 半个大姆指大的一块
• 玉米淀粉 100克
• 油豆皮 看着用
• 盐 10克

炸松肉实操经验的做法步骤

步骤 1

原材料合影。后来葱姜我放到打碎机里打碎的(要加一点点水)

步骤 2

土豆放水里煮熟，剥皮，压成泥。 图里的这种金黄色，表面光滑，偏圆的土豆水分比较大。做出来的松肉会软，做的时候也不好定型。最好用大块头椭圆形表面粗糙的一种土豆。

步骤 3

放到大盆里，拌到一起。(我葱加多了) 牛肉和土豆泥不需要拌的很匀。

步骤 4

油豆皮铺平，铺上一厘米厚的肉馅，铺上另一层油豆皮。

步骤 5

用刀用力剁成一条一条的，要不然油豆皮藕断丝连，拿起来准备下锅的时候容易散架。

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步骤 6

步骤 6

炸，两面分别5分钟。我用的canola oil比较没有味道。自己掌握火候别火大糊了。

步骤 7

吃

菜谱创建时间：2021-11-01 13:14:47