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高颜值好寓意的双色开运酥的做法

高颜值好寓意的双色开运酥

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作者: 叶子shuye
叶子shuye
开运酥最近在烘焙界算是中西合璧的宠儿了,颜值高超,香甜美味,寓意吉祥,大家可以随意变换颜色和馅料,尽情发挥~ 用高性能的蒸烤箱,烤出来的成品效果非常好。最近刚入手的厨房神器,凯度TD  pro双热风蒸烤箱 : 上下独立控温,7种蒸烤模式,2大纯蒸模式,各种大餐轻松搞定; 蒸烤箱清理不烦恼,一键烘干,一键速热,轻松替代微波炉热饭菜。 菜谱同款凯度TD pro双热风蒸烤箱,蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通,双十一预售立减2000元!全新升级双热风技术,秒升温,受热均匀,控温精准,真正实现免预热和大容量空气炸,美食爱好者的明智选择~~~即刻戳: https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.6f9a7cc89HZA8j&id=559771706359&skuId=4618916285028&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%BF%AD%B6%C8

用料

高颜值好寓意的双色开运酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油提前软化,蛋液、糖浆/蜂蜜、盐放入面包桶。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入低筋粉、奶粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精。面包机或者厨师机或者手工揉,和好面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果做多种颜色的,可以分成几份分别加入抹茶粉、色素等。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这次用1/2的面团,加入10克抹茶粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

25克面团按成圆形,包入25克红豆馅,慢慢收口。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后薄薄的粘一层淀粉或者面粉,整成长条形,便于放入模具。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具也可以撒入玉米淀粉,再倒出来防沾。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后,直接在烤盘上压成型。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凯度 TD pro 双热风蒸烤箱的特别之处在于它全新升级的双热风技术,相对于大部分的单热风蒸烤箱和普通烤箱,可以免预热,受热也更加均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调节模式为上下烤热风对流,200℃,5分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,这一步是初步定型,成品会更加美观、稳定。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,出炉后晾至手温。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷一层薄薄的的蛋液,一定不要贪多,刷子只在表面轻轻掠过即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部刷好蛋液的状态是这样滴~ 字迹还是非常清晰。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸烤箱设定模式上下烤热风对流,170℃15分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功出炉啦,上色均匀,香气扑鼻~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品效果图,是不是特别美呢?(*˘︶˘*).。.:*♡

高颜值好寓意的双色开运酥的小贴士

馅料和颜色可以随意变换;黄油可以换成无味道的其他食用油;香草精可不加。

菜谱创建时间:2021-10-31 13:14:26
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