法式·日式可丽饼配方收集
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包含3种口味的可丽饼，分别来自川上文代《最详尽的甜点制作教程》、蓝带教材作者Wayne Gisslen以及室田万夹里《Tokyo Cult Recipes》。封面图是用粘米粉做的川上文代版，效果也很好，吃不出米味，和面粉做的基本味道一样。
法式·日式可丽饼配方收集的做法步骤
步骤 1
川上文代配方，我初中的回忆，当时第一次用电饼铛调出来，对初二的我来说真没尝过那么好吃的饼，没有面粉味，就是纯纯的微甜柔和和丝滑，2倍于面粉量的牛奶提供了很好的热量感，吃起来不干，比起面饼更像奶皮子。
步骤 2
蓝带版，代表法国学院派烹饪的版本，其特点是中筋面粉和低筋面粉混合……
步骤 3
可丽饼用的柑橘糖浆（煎好之后每片在糖浆的锅里浸一下）
菜谱创建时间：2021-10-31 02:14:45