超脆坚果果干燕麦美式饼干，无黄油

作者： 小胖榛Hazelnut

配方转载并翻译自YOUTUBE频道Kkuume 原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=Bp4erotJ7Zs&list=PL6L7fuzS06ud6_Pd2WVOWQzfYsD3QLT7p&index=177 这个饼干吃起来非常酥脆，又保留了燕麦的香味。重点是不需要黄油，超级快手，相信我，你绝对会喜欢这个味道！ 食谱分量 ：直径6cm饼干* 24个

用料

• 蔓越莓干/葡萄干 50克
• 坚果（山核桃，碧根果，腰果，核桃，巴旦木仁，南瓜子仁，夏威夷火山豆等任何你喜欢的） 70克
• 燕麦片（快熟型，速溶型都可） 140克
• 低筋面粉 60克
• 黄砂糖/红糖 60克
• 海盐 2克（做饭用的盐请减半使用）
• 植物油（味道不要太重的液体油即可） 50克
• 饮用水 60克

超脆坚果果干燕麦美式饼干，无黄油的做法步骤

步骤 1

准备工作： 果干泡温水。 坚果切小粒。 烤盘事先垫好烘焙油纸。 烤箱预热至180度待用。

步骤 2

将果干泡在温水里，让果干吸饱水分。视频里使用的是蔓越莓干，你也可以换成葡萄干等其他你喜欢的果干制作。

步骤 3

使用任何你喜欢的坚果，视频里使用的是碧根果仁，腰果和南瓜子。将碧根果仁和腰果切成小块，南瓜子本身就不大所以不用再切小。 如果你用别的坚果，颗粒较大的，都需要切小一点。 将切好的坚果放在一旁备用。

步骤 4

视频使用的是桂格燕麦片。燕麦的种类使用的是quick oats也就是快熟燕麦片。 将燕麦片，低筋面粉和黄砂糖倒入搅拌碗中，用手混合拌匀。

步骤 5

将泡发的蔓越莓沥干水分，再用手把蔓越莓干挤一下，挤出果干里面的水分。最后用厨房纸将蔓越莓表面的水分吸干。

步骤 6

往步骤3中继续加入液体油，用手混合均匀。

步骤 7

继续加入水，坚果和果干，用刮刀混匀。

步骤 8

用勺子挖取20克一个的饼干团放在垫了油纸的烤盘上，用手按压平整并整形成圆形，大约可做24块。 你也可以根据自己喜欢的大小自行决定每个饼干的克重。

步骤 9

放入烤箱170度烤25分钟。考好后室温放凉再食用。

菜谱创建时间：2021-10-30 17:43:05