脆皮五花肉

作者： 如也空啊空

馋这口好久了

用料

• 五花肉 500克
• 姜 若干
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 2勺
• 盐 若干
• 孜然 1勺
• 料酒 若干

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放点料酒和姜片煮20分钟

步骤 2

水倒掉

步骤 3

用叉子在皮上扎孔

步骤 4

用喜欢的调料调个料汁，我放了酱油就比较黑，还是不放，做出来好看

步骤 5

把肉切一下，皮不是切断

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步骤 6

步骤 6

除了皮，边边角角刷上调料

步骤 7

肉皮擦干，轻刷也层白醋，干了再刷一遍，一共刷3遍，用锡纸把肉包去了送入冰箱，冷藏一夜，或者4小时以上

步骤 8

拿出来，皮上放一层盐，粗盐细盐都可以，不要弄到肉上

步骤 9

180度25分钟，时间到拿出来，去掉盐和锡纸，再烤15分钟，中途可以翻个面

步骤 10

拿出来皮是脆的噢

步骤 11

咬一口香喷喷，皮脆肥肉软瘦肉香

菜谱创建时间：2021-10-30 15:45:53