Q弹黑米糕做法

作者： 兴阳面艺工作室

用料

• 温水 325克
• 棉白糖 150克
• 五得利面粉（星） 250克
• 进口木薯淀粉 220克
• 黑米粉 80克
• 酵母 5克
• 改良剂 2克

Q弹黑米糕做法的做法步骤

步骤 1

盆子倒入325克温水

步骤 2

加入150克白糖，搅拌至白糖融化

步骤 3

加入250克中筋面粉（五得利4星520）

步骤 4

加入220克进口木薯淀粉

步骤 5

加入80克黑米粉

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步骤 6

步骤 6

加入5克酵母，2克改良剂

步骤 7

用蛋抽搅拌均匀，把面糊搅拌至无颗粒，封上保鲜膜醒发60分钟

步骤 8

醒发好的面糊搅拌排气，装入裱花袋

步骤 9

挤入菊花盏八分满，中火蒸15分钟

步骤 10

放凉脱模装盘

步骤 11

黑米糕

步骤 12

黑米马拉糕

菜谱创建时间：2021-10-30 12:48:20