首先，准备好所需食材。
准备一个大点的容器，开始操作。 先倒入蛋清。
在蛋清中加入糖粉，轻轻搅拌使之熔化。
再加入融化好的黄油，搅拌均匀。
加入低筋面粉，可以不用过筛。
拌匀后是流动性很强的面糊。
最后把杏仁片倒进去，拌匀。冰箱冷藏至少一个小时，或者隔夜。
准备一个烤盘，铺油纸或者油布。 用勺子均匀的分好每一份，大小尽量均匀，间隔稍微大一点。
再一个个摊平，尽可能的薄一点，每一个薄厚要均匀，不然烘烤上色不均。 烤箱预热上下火160°，烘烤10分钟，颜色金黄即可出炉，网架上晾凉。
一口下去嘎嘣脆，杏仁片香味十足。
1.冷藏是为了让面糊更浓稠。 2.烘烤不要烤过了，尤其最后两分钟，颜色变化非常快。 3.没有杏仁片也可以用熟芝麻，花生片等喜欢的坚果。