万圣节系列 | 阿飘面包 幽灵面包

作者： 法焙客家庭烘焙

一年一度的万圣节一天比一天近，而万圣节不给糖，就捣蛋！ 面包也不能好好吃了，试试这款简单又应景的幽灵面包吧。 相信只要心中有鬼，天天都是万圣节ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ 　 所用模具：法焙客金色不粘烤盘 配方量可做6个幽灵面包。

用料

• 高粉 255g
• 低粉 65g
• 细砂糖 30g
• 盐 5g
• 酵母 4.5g
• 水 210g
• 黄油 35g
• 洋葱碎、茴香 适量

万圣节系列 | 阿飘面包 幽灵面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

所有材料混合均匀。如果要做洋葱口味，可以把洋葱切碎，混合在揉好的面里面，再去进行发酵分割。

步骤 3

揉至手套膜。

步骤 4

面团基础发酵30分钟。

步骤 5

分割面团100g/个，揉圆，松弛10分钟。

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步骤 6

步骤 6

面团揉成水滴形，松弛5-10分钟。

步骤 7

将面团擀开，薄厚均匀，长度约25cm左右，使用塑料刮板，划出眼睛，嘴轻轻拉抻面团，使幽灵的眼睛和嘴达到自己想要的形状。用剪刀在幽灵嘴巴下方剪出手的样子。

步骤 8

面团摆盘，发酵1小时左右。

步骤 9

放入预热好的烤箱中下层，上火180度下火200度，时间15-18分钟。

步骤 10

出炉后移至晾网晾凉即可。 可爱搞怪又好吃！

菜谱创建时间：2021-10-29 16:16:37